お金がないのでカップヌードル。



でものっている卵はグルッペで１こ50円だったYOU SAY 卵！
プチ贅沢気分だけど、有精卵って栄養価的には無精卵と変わんないみたい。

本日はミネストローネを作ってみました。



まず、オリーブオイル多めでにんにくを炒めます。
この時、僕はいつもかなり弱火にします。
スパイスが焦げると、料理が台無しになるというのは、インドカレー作るときに学びました。

で、みじん切りにした

・玉ねぎ
・にんじん
・ホールトマト
・ベーコン
・マッシュルーム

を次々と投入。
塩コショウで炒めます。

玉ねぎは、じっくり炒めると甘くなります。

で、ワイン入れて水入れてローリエ入れてコンソメ入れて煮込んで、最後に塩で味を調整。

それにしてもiphoneのカメラ、性能悪いなぁ。。
次世代はハイビジョンで動画が撮れるって噂です。

おなじみつるかめスーパーにて、グリーンピースが売ってました。
そして、「今夜は豆ご飯」という文句が。

そのまんま、豆ご飯作ってみました。



味噌汁は、シジミです。
ネギで中身が見えません。

豆ご飯は超簡単。
お米にグリーンピース（鞘からとる）、塩小さじ１を入れて炊くだけです。

栗ご飯みたいで、おかず無しでもいけました！

本日のメニューは、かんたんパエリア。



にんにくをオリーブオイル多めで炒めて、

・水400cc
・米１合
・中華だし（コンソメ買い忘れたので）
・塩コショウ
・サフラン

を投入。

エビとハマグリをのせて、適当に穴をあけたアルミホイルをのせて、中火で水分がとぶまでぐつぐつします。

玉ねぎみじん切りとかパプリカとか欲しかったんだけど、買い忘れ。
おこげがカリカリでなかなかうまかったっす。

パスタ用のイカスミペースト入れたり、ホールトマト入れたりするとまたうまいですぜ。

昨日は会社のお疲れ飲みで銀座東芝ビルの焼肉屋、醍醐へ行きました。
ランチはしょっちゅう行っていますが、夜は初めて。

普段は結構高いんですが、5/15まで閉店セールをやっていて、かなり安く食べられます。



写真は上カルビ。
やばいくらいおいしいです！

昨日は散々飲み食いしましたが、上司が多少多めに払ってくれたので、１人5000円でした。
ごちそうさま！

ただいま豚足を煮込み中。



沖縄で食べたおでんの豚足は、口に入れた瞬間に溶けて骨になったのだけど。
２時間煮込んだくらいじゃ全然ダメですね。

どれくらい煮込めばよいのだろうか。。

去年植えたニラが、冬に完全に枯れたと思いきや、冬の終わりにまた青々と生えてきました。
完全放置だったのに！

なんという生命力なんだろうと思っていたんだけど、今日またふとプランターを見たら、ミツバも生えてきました。



どこに水分をためていたんだろう？

今日、100円ショップで買ったキュウリと枝豆を植え、水をやりました。
水をやったせいで、またミツバが大量発生するかもなぁ。

書道家の友人と、新宿にあるkawaraというダイニングカフェ＆バーに行きました。



カルパッチョとマッシュルームがうまかったっす。

お酒造りは違法なので、今回はCGにておおくりします。

お酒は、酵母菌による糖のアルコール発酵によって出来るとの事。
で、芋のデンプンを糖に変えるために麹を使います。



芋は、時間をかけてゆっくりふかすと甘くなるらしく、レンジの解凍機能をつかうとおいしく焼き芋が出来るとみのさんが言っていたので、早速実践。



そのまま食べても全然おいしい！
CGですが…。

で、アルコール発酵にはイースト菌を使用。
あってるかなぁ。



麹菌、イースト菌、煮沸した水、芋をビンへ。



早速ぶくぶくと泡を立てて発酵し始める。

温度が高かったかな？
イースト菌が高温に弱いのでちょっと心配。

このままほっとくと、芋のどぶろくが出来るはずです。
CGですけど！

＋continuation

ぽーにょぽーにょぽにょ。



昨日はきんきが安かったので、焼き魚。
買ったのは開きです。



そしてなす焼きも一緒に食べるはずが、焼き上がりが遅くつまみへ。



なす焼きは、へたを坊ちゃん狩りにして胴体に縦に何本か包丁を入れ、強火の遠火でじっくり焼きます。
ふにゃふにゃになったら、水に軽くさらします。
そうすると、ちょっと水っぽくなりますが、簡単に皮がむけますよ。

鰹節とおろし生姜は必須！

あと、とんぶりとオクラと大根おろしをポン酢であえたもの。
僕は何になりたいのでしょう？