会社の近くの中華屋さん。
高いイメージがあったので何年も入ってなかったけど、
たまには行ってみようと思いまして。

五目ラーメン1350円。

さすがにうまい。
個人的に荻窪の徳大のほうが
パンチが効いてて好きだけど、
立地条件が違いすぎるので、比べるのは酷ですね。

ちなみにフカヒレラーメンが1500円くらい。
どうせならそっちを選択する手はありましたね。

高円寺の万福という中華屋さん。
牛乳味噌ラーメンに惹かれて入ってみました。

白の上に白を重ねるという、難易度の高い色使い。

シチューみたいなスープにシコシコ麵。
安いし、アトリエに近いので
普段使いできそうです。

オイル漬けです。

なんで自分の酒とつまみをいつも公開してるのか、
よく分からなくなってきてますが。

ほとんどの場合、
レシピを載せてるわけでもないし。

仕上げに自家製ネギ油をちょろっとかけました。
いろいろ使えて便利です。

ラーメン屋だと思って
うっかり入ってしまったつけ麺屋。

昨日飲まなかったから、おなか的に大丈夫出でしょう。

魚介系のギトギトは苦手ですが、
ここのつけ麺は後味がさっぱり。
エビでダシをとってるらしい。

チャーシューもスモーキーで美味しかったです。

閉店間際でホタルイカ、カツオが半額で100円。
鮮度が落ちた魚はヅケに限ります。

カツオは鮮度が落ちると臭いのでニンニクと共に。

ちょっと味付け濃かったかな？

なす味噌は得意料理の一つですが、
豚肉とキノコが余ってたので混ぜて炒めました。

なすって油たくさん吸って、お肉みたいに
しっとりなるんですよね。
揚げる感じで炒めると、皮はパリッとして。

大学の頃友達が料理屋でバイトしてて、
そこで出してもらったなす味噌に感動して
再現したのが始まりです。

今日みたいなアレンジだと、
あんかけっぽくしてもよかったなー。

アルゼンチン産の赤エビをバジルなどで炒めました。
オイル多めで炒めると、アヒージョみたいで美味しいです。

今日は珍しく一人ワインです。

富士宮の牧場で、オーナーの奥さんからいただいたパン。
出来たての牛乳を混ぜて作っているらしいです。

何もつけなくてもカリカリで美味しかったです。
もちろん搾りたての牛乳と一緒にいただきました。

富士宮の牧場に遊びにきてます。
GWで牧場の親戚が集まっていて、
宴会に混ぜてもらいました。

作ってもらった富士宮やきそば。
石釜ピザも作って食べました。

農業やってるひとって、働いた分だけ
美味しいもの食べれていいなって思うけど、
結婚式の日も葬式の日も乳搾りは休めないって言ってました。

東京から来たい時に遊びにこれるのは、贅沢なことです。

陽は又昇るの生からすみ炒飯を再現してみました。
普通のカラスミでやったらいくらかかるか分からないので、
うちで作った原価200円のブリのカラスミで。

ごはん、ごま、刻んだしそ、刻んだからすみをダシ（今回は貝柱ダシ）
と醤油で炒めます。

卵は入れてなかったと思うので、かなり和風な感じですね。

火を通しすぎると生からすみでなくなってしまうので、からすみは最後に投入の方がいいかもです。

いやー、これはさっぱりして美味しい！