会社のすぐ近くのパスタ屋さん。
ランチでもワイワイ楽しい感じです。

パスタも600円から食べれて、
銀座なのにリーズナボー。

写真は絶望という名のパスタです。
評判がいいからメニューから外せないが、
仕込みが大変で料理人が絶望するという。

好きなお店なんですが、会社の人は
オシャレなお店に興味がなく。
楽しい雰囲気なのにひとりランチです。

昨日パエリアを作ったのですが、
食材が残ったので炊き込み御飯にしました。

パエリアも炊き込み御飯な訳ですが、
パエリアは味濃いめ、パリッと固めに
作るのにたいして、
日本の炊き込み御飯はふっくら炊く感じですね。

ガーリックマヨで美味しさ5割増しです。

今年初のどぶ汁（アンコウ鍋）です。

アンコウが少なかったせいか
水分があまり出なかったので、
ズルして水を足したら味が薄くなりました。

ちゃんとダシをとって、
普通のアンコウ鍋でもよかったかも。

高円寺の音飯という山形料理のお店で、
友人の婚約祝いをしました。

写真は山形と関係ないけど、カルパッチョ。
すごく美味しい。

ぼくの両親は山形出身なので、
いわゆるお袋の味は山形料理です。

山形料理って芋煮くらいしか
思い浮かばないんだけど、
おそらく日本で一番の物々交換社会なので、
新鮮な材料を素朴な調理法で食べるという
ある意味とても贅沢な料理なんだと思います。

そして山形の人は宣伝をしないので、
山形料理はとても美味しいのに
あまり知られてない気がします。

このお店に出会えて感謝。
今回はコースだったけど、次回は
いろいろ食べてみたいです。

フォーというか、タイヌードルというか、
二日酔いの身体がナンプラーを欲していたので。

コリアンダーはドライを使いましたが、
やっぱり生じゃないとあの香りはでないですね。

3回目の引越しパーティー。
手前のはもらったステキなランタン。

いろいろ作ったけど、
後半は何つくったかあまり覚えてません。

手作り味噌は魔法の調味料でした。
何作っても美味しくなりますね。

ニラをニンニク、生姜、クコの実などと一緒に
ウイスキーに一週間漬け、
湯がいておひたしにしてみました。

普通にうまい！

ウイスキーはそのまま薬酒として
飲めそうでございます。
ウイスキーより紹興酒の方がよかったかもね。