本日はミネストローネを作ってみました。



まず、オリーブオイル多めでにんにくを炒めます。
この時、僕はいつもかなり弱火にします。
スパイスが焦げると、料理が台無しになるというのは、インドカレー作るときに学びました。

で、みじん切りにした

・玉ねぎ
・にんじん
・ホールトマト
・ベーコン
・マッシュルーム

を次々と投入。
塩コショウで炒めます。

玉ねぎは、じっくり炒めると甘くなります。

で、ワイン入れて水入れてローリエ入れてコンソメ入れて煮込んで、最後に塩で味を調整。

それにしてもiphoneのカメラ、性能悪いなぁ。。
次世代はハイビジョンで動画が撮れるって噂です。