鶏団子が美味しかったので、再び鶏料理。
最近、料理は引き算だってことで最小限の調味料を使うことが多いんですが、たまには色々入れてみたくなり、とりあえず入れた方が美味しそうなものを全部入れてだしをとりました。

・最初は昆布だし

昆布をとって

・鶏もみじ（鶏の足）
・えび
・玉ねぎみじん切り
・生姜
・大量の焼酎
・砂糖少々
・醤油少々
・ごまペーストたっぷり
・一味と胡椒少々
・塩

でぐつぐつと。



すごくいい感じです。

で、鶏もも肉をスライスして投入。
冷蔵庫にあまってた豆腐を投入。



うわ。
男って。。

それまでの職人気分を一気に喪失しました。
男前豆腐店め…。

とにかく、濃厚でシンプルな美味しい鶏なべが出来ました！



ちゃんと昆布だしも残ってて、かなりいけます！

とりだんご！



軟骨が売ってなかったので、ミミガーを混ぜてみたら意外といけました。
スーパーで売ってるひき肉は基本的に悪い肉なので、塊を買ってミンチにした方が数倍美味しいです。

寝起きでなんにも食材がないなーと思いつつ冷凍庫を漁っていたら、鴨肉を発見。
冷凍のうどんもあったので、鴨肉うどん。



鴨はやっぱ甘辛く味付けると美味しいですね。

ちなみに冷凍うどんってコシを出すためにタピオカの原料が入ってるそう。
ゆでてあるうどんより好きです。

なんか前にも使ったタイトルですが。
今日スチームオーブンでいろいろ実験してみた感想。

＜かき揚のあたため＞
ふわって感じだけど、カリッではなかった。
しかも10分かかった！
あたための後に、オーブンで焼けばよかったかな。

＜焼き野菜＞
スチームなのに、なんか乾燥。
大きめに切った方がよかったかも。
しかも20分かかった！

＜かます焼き魚＞
いい感じにふわっと、表面もカラッと焼けましたが、上品な感じ。
もっと体に悪そうな仕上がりでもいいんだけどな。
って、スチームオーブンはヘルシーが売りだっけ？

＜ほたて焼き＞
これも乾燥。
っていうかメニューを焼き野菜にしたからかな。
爆発音がしたし。

＜ささみのぬか漬けを焼いた＞
これもジューシーではなかった。
ささみにジューシーさを求めるのは間違いだが。
っていうか、このメニューそのものがオーブンを評価するメニューとして不適切。
しょっぱかったので日本酒で頂きました！

っていう感じで、正直な感想は直火に勝るものなし。
でもこの前の鶏肉はおいしかったな。

そもそもオーブンレンジって、エフェクターで言えばマルチエフェクターみたいなもんで、基本的に専用調理器具などにはかなわないんだろうなぁ。

こいつの専門分野はなんだかんだ言って電子レンジ。
ご飯のあたためが1分ちょいで終わりました。

末永くよろしくお願いします。

またまたたるたるホルモンへ行きました。



やっぱテンションあがっちゃうよなー。

今までの料理で一番おいしそう＆本格的っぽい＆かんたん。



鶏肉をローズマリーと塩コショウで揉んでオーブンで焼いただけ。

グリーンピースご飯はフライパンで炊きました。
慣れると炊飯器より楽です。

焼いてるところ。



やべー。
今日は何作ろう。

スチームオーブンを買いました！



最新のよりこの型の方がデザインが好きだったので、ヤフオクで中古が出品するのをひたすら待ってました。
約2万円でゲット！

何入れてもおいしくなっちゃうのです。
これで換気扇なくても魚が焼ける！

時々どうしても食べたくなってヤフオクで落札してしまう。
エイリアンの関節。



ではなくてタラバガニのふんどしです。

見た目はいまいちですが、このオレンジに見えるのが高級珍味の内子です。
スライスして軽く炒ってつまみにしました。



ちなみに内子の方が高級珍味として有名ですが、僕の本命は外子です！
写真は撮ってないですが、そちらはしょうゆ漬けにしたのでしばらく保存出来そう。

食べログで渋谷のラーメン中一番評判がよかったので、台湾から来てる友達と行ってみました。
はやしというお店です。



たしかに美味しい！
けど僕にはちょっと上品すぎるかな。
もうちょっとがつがつしたのが好きです。

ちなみに本日５度目の更新ですが、まだ一週間前の出来事。
夏休みの宿題ばりにたまってます。

六本木でふらっと寄ったハンバーガー屋さん。
DEMODE 7 BURGER。



小さく見えますが、ハンバーガーもジントニックもアメリカンサイズ！
これでも一番ちっさいサイズですが。