高円寺の音飯という山形料理のお店で、
友人の婚約祝いをしました。

写真は山形と関係ないけど、カルパッチョ。
すごく美味しい。

ぼくの両親は山形出身なので、
いわゆるお袋の味は山形料理です。

山形料理って芋煮くらいしか
思い浮かばないんだけど、
おそらく日本で一番の物々交換社会なので、
新鮮な材料を素朴な調理法で食べるという
ある意味とても贅沢な料理なんだと思います。

そして山形の人は宣伝をしないので、
山形料理はとても美味しいのに
あまり知られてない気がします。

このお店に出会えて感謝。
今回はコースだったけど、次回は
いろいろ食べてみたいです。