酒に合う肴といえば、
イカの塩辛、
カツオ内臓の塩辛（酒盗）、
そしてホヤの塩辛ではないでしょうか。

ホヤは特に、酒飲み以外に嫌われ者ですが、
好きな人にとってはこんな素晴らしいものはありません。

あぁ、マイノリティでもこんなに愛される存在！

で、今回は三升漬けにしてみました。
三升漬けは、醤油と麹と青唐辛子で作るようですが、
今回は醤油、塩麹、韓国唐辛子で作りました。

ついでにイカのスルメも入れました。

この味は、このわたを完全に超えてますね。