パン屋さんで買ってきたバケットで
オニオングラタンスープを作ってみました。
こういう時、南部鉄器のミルクパンは便利ですね。

南部鉄器だと、飴色玉ねぎが5分くらいでできました。
今度からカレーもこの鍋で作ろう。

冷蔵庫に余ってた自家製スープの素と、
10年もののスピリタス果実酒入れたら、
とっても濃厚なスープになりました。

自家製スープの素は、
余った豚足の骨と、ネギの青い部分と、セコガニの足を
3時間くらい煮込んで作ったものです。

濃いめの塩加減にして、ゼリー状で冷蔵庫で保存しました。

余り物で作ったんだけど何に入れても美味しくて、
また作っておこうと思います。