おひたしというものは
極めてシンプルな料理であるが、

醤油、鰹節というベーシックな調味料で
季節の葉物の味を最大限に引き出す
実に和食らしい和食であり、
なんというか、うまい。

いかなごも酢味噌と一緒に。
日本酒の会でいただいた生酒とよく合います。

今日はブリをバジルソースに漬けたのも
これから焼く予定です。