オイル煮がマイブームです。

鮭の白子は結構生臭いわけですが、安くて栄養があるので何とかして美味しく食べたいと思ったところ、オリーブオイルで煮たらすげーうまくなりました。
オイルとニンニクがいい感じに臭みを消してくれて、日本酒にもよく合います。

オイル煮ってめんどくさそうですが、塩コショウした具材をニンニクと唐辛子のオイルで煮るだけ。
今回はなんとなく中華ダシも入れてみました。

見た目油すごいですが、ステーキとか食べるのよりカロリー少ないんじゃないかなー。
ぼくはオイルまでいただいてしまいますが！