去年漬けた梅酒の残り梅を使って、梅キムチ風にしてみました。
ニャンニョム(キムチのもと)に、甘えびが入っとります。
まだ一週間くらいなので、ちょっと甘いかなー。
もっとすっぱくなってほしーなー。
梅酒の残り梅って大量な割に使い道に困るんですよね。
いい感じにお酒吸っててもったいないし、ジャムにしても使いきれないし。
ちなみに数個ほど糠床にぶっこんであります。
どうなることやら。
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