ぬか漬けは簡単かつ美味しい！
そしてビタミンと乳酸菌がいっぱいとれる健康食品です。

そもそも始めたきっかけは、僕は漬物が大好きなんだけど、スーパーの漬物は異様に高いということ。
で、家で作ることになった訳ですが、毎回作るのは面倒。
で、タッパーに醤油やらダシやらあらかじめ入れておいて、使いまわしで漬けてたんですが、そのうち汁が腐っちゃいました。

それから「ぬか漬けの方が簡単じゃね？」と安易に考えて漬け始めたわけですが、思ったとおり簡単でした。
冷蔵庫に入れておけばそんなに混ぜなくていいし、表面が悪くなっても、混ぜ込んじゃえば強力な乳酸菌が悪い菌を退治してくれます。
乳酸菌が全滅しない限りはずっと使えるし、毎日成長してどんどん美味しくなります。

そんなこんなで、今回はタコのぬか漬け。



日本酒にぴったし。